Dimensión económica
La agro cadena de producción de panela genera 35 empleos directos en la comunidad que parte del eslabón del procesamiento y transformación, se realiza estructura de control de calidad. Importante resaltar que el eslabón social y cultural se fundamenta en las personas mayores que gracias a los procesos de inmersión de tecnologías se apoya el relevo
generacional con la cual la empresa está comprometida para potenciar educación e innovación.
Dimensión ambiental
El área productiva está en su mayoría rodeada de bosques y partes de vegetación dentro de las fincas. Se cuida el uso de prácticas manuales y mecánicas De 56 trapiches que conforman la cadena de producción, teniendo en cuenta que para la remoción de maleza, no se ejerce la quema, se cuida el uso dosificado de herbicidas y se tiene en cuenta la ubicación de los destinos finales como plásticos y desechos que son trabajados con la practicas de reciclaje. Importante resaltar el uso del agua como proceso fundamental, siendo en el trapiche que debe ser de excelente calidad y cantidad. Se trabaja con agua potable y la combustión se realiza con el bagazo que viene como subproducto de la caña molida.
Dimensión social e Institucional
La cadena enfrenta la realidad de la agroindustria rural y de la agricultura familiar de Cundinamarca, provincia Gualivá, razón que hace que Panela Salamanca potencie una visión global enfocada a mejorar la sostenibilidad de la misma por parte de las comunidades vinculadas y proyectar el empoderamiento a partir de realizar capacitaciones, desarrollo de mercado, acceso a tecnologías amigables con el ambiente y financiamiento de los actores de la cadena.